トムさんの楽園生活

あれやこれや有りまして、予定どおりには進みません。




　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　これからは、トントコトントコ屋根造り
　　　　　　　　　　　　　　　　　山に響いて賑やかです、ご近所さんすみません。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　残念ながら梅雨入りで晴れ間をぬっての作業が続きます。高い所の作業も３棟目とも成るとだいぶ慣れてきました。トムさんが屋根に上がると雨が降り　　　お天道様は意地悪です



  

我が家は田舎暮らしを始める前からスモーク料理（燻製）をよく作っていた。

きっかけは、子供と出掛ける金剛山鱒釣り場お金さえ払えばやたら釣れる。

塩焼き・ムニエル・フライいろんなメニューで食卓に登場するが、すぐあきる

そこで、我庭のように通う江坂東急ハンズで見かけたスモーク・ウッド

これさえあれば安定した煙を材料に掛ける事が出来る。

それでは、ベーコンを作りましょう


ブロックの豚バラ肉に塩・こしょう・セージ・ローリエなどをすり込み、スライスした人参・玉葱・セロリとサンドして冷蔵庫で１週間位つけ込む。


肉をさっと洗い水に漬け１時間ほど塩ぬきする。




水気を取り日陰で２時間ほど乾かす。
この後すぐスモークしてもよいが、我が家は半日ほど
冷蔵庫でやすませる。



スモーク開始





　　　　我が家にはこんなご立派なスモーク・ハウスがありますが今回は少量なので
　　　　





















　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　このダンボール箱で十分代用できます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


４～５時間スモークし、８０℃位のお湯で４０分ほど茹でる（沸騰させない）




完成！ラップに包めば冷蔵庫で２週間は美味しく食べれる。冷凍保存もOK　ベーコンエッグ・スパゲティー・にんにくを効かせてほうれん草のサラダも最高おかげで、が進みます。　　　ぜひ、お試しあれ！

　　　　　　　　　　　　　　　









　


  

田舎暮らしを始めて早７年、本来ねこは苦手でありましたが

築８５年を超えるボロ家あちこちの隙間からねずみが侵入し

屋根裏を運動会のごとく走り回ります、やっぱりねこ！！か




これが飼ってみるとなかなか可愛い　　小さい時はヤンチャで困ったが、今では名ハンターである。　ねずみ・もぐら・すずめ・大きい鳩まで捕まえくる。ただ、ご主人様に誉めて貰おうと家の中に持ち帰る。流行の○ブ猫とはちょっと違う、鍋にも入れてみたが鍋には入らない。






　　　　最近は年のせいか、どうも可愛い　やたら可愛い
　　　　我が家では他にも、犬・羊・鶏・鴨を飼っている。
　　　　餌やり担当なので動物達と接する機会が多いゆえに余計に可愛いのか
　　　　なごみさん曰く｢トムさんはいつも動物には優しいんだから｣
　　　　その通りである。  

晴天の棟上日和

２００８年４月３０日　トムさんは晴れ男この日も絶好の棟上日和となりました。

棟上だけは一人では出来ません！！今回はユニックも登場
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　段取り良く作業が進みます！！

　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　



　　おぉ～～なかなか
　　ええやんかぁ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　自我自賛のトムさんであります。


　　　本日の作業はここまで
　　　無事終了お疲れ様です。


　なごみさんは、この棟上の時毎回事故ケガがないかどきどきします。











　棟は、後日
無事上がりました。
　あき君・大島君
　きよし君・国枝君
　てし君・とうる君　
　ありがとう　ございました。  

棟上前の準備スタート


古いお家殿　長い間大変お世話になりました。


　　　　　　　　
　　　　　　箱木選手にお手伝い頂きました。



　


　　
　　
　　　　　広畑選手のお世話にもなりました。　

　　　　　トムさんは、頼み上手！！　皆さん有りがとさん！！
  

雨漏りがひどく建て直すことにしました！




























  

はじめまして
本日よりブログ生活をスタート致します。